Yerba Mate – przygotowanie Terrere

Mmmmm… Terrere w upalny dzień. Tak, to jest to – Yerba Mate, napój bardzo popularny i tradycyjnie pity w Południowej Ameryce, w okolicach Paragwaju. Więcej na temat samego Yerba Mate znajdziecie na stronie głównej bloga – po prawej stronie, teraz wrócę do tematu tego postu, czyli przygotowania Terrere.

Osobiście nie polecam picia Terrere z tykwy. Z osobistego doświadczenia wiem, że tykwa zaczyna się krótko mówiąc niszczyć. W moim wypadku zaczęła pękać u góry, zaś zapach z wnętrza nie był już tak miły. Cóż – jest to moje doświadczenie, więc nie każę się nim kierować :-)
Terrere, również w moich doświadczeniach najlepiej smakuje z drewnianego matero. Pierwsza „faza” przygotowania Terrere jest taka sama jak w przygotowaniu na ciepło – zasypujemy naczynie mniej więcej 1/2 do 2/3 Yerbą, zakrywamy otwór ręką, przewracamy do góry nogami, lekko trzęsiemy i powoli obracamy naczynie, tak by susz ułożył się na jednej ze ścianek.
Obracanie i trzęsienie ma na celu usunięcie pyłu z naczynia – zostaje go nieco na ręce.

Następnie możemy zastosować jeden z poniższych „przysmaczków”, lecz najważniejszy jest myślnik pierwszy:

- Yerba Mate zalewamy przegotowaną wodą, maksymalnie chłodną. Najlepiej przegotować sobie wodę i nalać ją do zamkniętego dzbanuszka (tak by nam nic tam nie wleciało :) . Trzeba chwilę poczekać, aż susz najdzie wodą i nieco jej dolać. Sam za pierwszym razem zrobiłem przysłowiowe o_O , gdy po kilku chwilach połowa wody gdzieś wsiąkła. Jak wiadomo zimna Yerba nieco wolniej nasiąka, w porównaniu do zalania wodą o temperaturze około 75 stopni.

- Dodatkowo do Terrere możemy dodać nieco cytryny, najlepiej jednak wybrać jedną, malutką lemonkę.
- Dla najbardziej spragnionych orzeźwienia i chęci wypicia maksymalnie zimnego Terrere polecam skruszony lód. Najpierw posypać nim spód naczynia, następnie wsypać Yerbę, przewrócić raz, a mocno (by kurz opadł na rękę, ale jednocześnie by się nie upaskudzić). Następnie zalewać wodą z dosypanym skruszonym lodem.
- Dla jeszcze lepszego efektu polecam do całości dodać kilka kropel mocnego soku owocowego, najlepiej takiego jak można dostać w Społem (tak, tak… zabawne…) – skoncentrowanego :-)

Gotowe. I to wszystko z przygotowania Terrere.